PARA COCINAR
Pasta con tomate y parmesano
Una salsa sencilla, pasta recién hecha y el toque final del parmesano. Una idea para convertir cualquier almuerzo en un buen momento.
Vamos a prepararlo.
- 01
Prepara la salsa
Corta los tomates por la mitad y pica el ajo. Calienta el aceite a fuego medio-bajo, añade el ajo durante unos 30 segundos y agrega los tomates. Cocina de 6 a 8 minutos, hasta que se ablanden.
- 02
Cocina la pasta
Hierve la pasta en agua con sal siguiendo el tiempo del envase. Antes de escurrirla, reserva una taza del agua de cocción.
- 03
Une los sabores
Añade la pasta a la sartén con los tomates. Incorpora unas cucharadas del agua reservada y mezcla durante un minuto. Apaga el fuego.
- 04
Termina con queso
Agrega la mitad del parmesano rallado y mezcla. Sirve con el resto en láminas o rallado, albahaca y pimienta. Prueba antes de añadir más sal.
UN DETALLE QUE SUMA
Agrega el queso fuera del fuego y ajusta la salsa con un poco de agua de cocción. Así se integra con más facilidad.
