Oficio
La experiencia y la atención al detalle acompañan el trabajo quesero.
DENTRO DE UNILAC · AREQUIPA
El sabor tiene
un origen.
Y muchas manos.
Personas, conocimiento y tecnología se encuentran para elaborar los quesos de La Matilde.
Conoce nuestro trabajo
NUESTRA PLANTA
Donde la tradición
se convierte en queso.
Elaborar es conectar cada detalle: la materia prima, el trabajo quesero, el empaque y la conservación.
Tecnología para el trabajo diario.
Equipos de proceso que forman parte de la operación de UNILAC en Arequipa.
El conocimiento toma forma.
El trabajo de elaboración une equipos, procedimientos y experiencia quesera.
NUESTRA GENTE
Detrás de cada queso,
hay un equipo.
El sabor lleva el trabajo de muchas personas. Cada función aporta una parte del cuidado y la dedicación con que elaboramos.
Coordinación
Producción, calidad, mantenimiento y despacho conectan sus tareas.
Aprendizaje
Revisar procesos y compartir conocimientos es parte de seguir creciendo.
DE LA LECHE AL QUESO
Cada etapa cuenta.
Recepción
La materia prima es el inicio del proceso. Su recepción y evaluación forman parte del trabajo de planta.
Pasteurización y elaboración
La tecnología de proceso acompaña el trabajo quesero y las características de cada variedad.
Empaque e identificación
El empaque protege el producto. La identificación por lote permite seguir su recorrido.
Conservación y despacho
La refrigeración y la coordinación de entrega acompañan al queso hasta el siguiente destino.
PARA CLIENTES Y ALIADOS
Conozcamos lo que
tu negocio necesita.
Solicita información comercial y documentación vigente para evaluar nuestros productos y procesos.
CONVERSEMOS
El próximo encuentro
empieza con un buen queso.
Para tu mesa, tu cocina o tu negocio.
Encuentra tu forma de disfrutar La Matilde.